PATRICE GUAUS

GÂTEAU WEDING

Pour l 'Evènement Qui etait le mariage de ma fille, pour la culture et son amour pour les Etats-Unis La Seule  chose que je pouvais faire etait weeging cake

DANS CE Gâteau La collusion des éléments m'ont amene a La Réflexion gourmande du beau et du bon, UNE Harmonie Plaine de contradictions QUI SONT POURTANT inséparables .

Une composition de base faite de biscuit Joconde aux amandes, croustillant à la fève tonka pour  le Crunch, une crème brûlée à la rose relevée d'un coulis de framboise; et le confort d'une crème mascarpone  a la gousse de vanille pour lier le tout.

Le Résultat de cette obsession de conjuguer des Goûts, et de susciter la curiosité a Atteint mon objectif .. Traduire l'émotion, et en ce jour si spécial je n 'avais Pas droit al' Erreur.