PATRICE GUAUS

EXECUTIVE CHEF LUXURY HOTELS AND RESORTS. International Chef Consulting

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CARESSE D'ORCHIDEE.

September 22, 2019

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<< Caresse d'orchidée >>

J’ai passé tes pétales unes à unes avec délicatesse au sucre et à la feuille d’or, comme une image d’ailes de papillon dans un ballet de séduction. Pour te faire trembler de désir, je me suis laissé entraîner par la douce et pulpeuse Framboise à qui quelques gouttes de tes sucs on donné le frisson espéré.

Puis je t’ai placée tout en douceur sur une fine pâte croquante à la texture de sable et de vanille. Un cercle de caramel transparent comme une obole sacrée, pour pouvoir te sublimer. Et c’est en plongeant à chaque cuillère, en ellipse parfaite dans cette douce texture comme une caresse, qu’arrive enfin le moment de te Déposer sur ma langue, et faire de toi qu’une bouchée.

 

 

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