PATRICE GUAUS

Les yeux grands ouverts, la bouche close, l’esprit encore habité par cette année de folie, je souffle aujourd’hui la flamme vivante et vacillante qui comme le vent pousse en un clin d’œil les nuages sur le volcan Boquerón. Terminé 2019 c'est finis.

La fin d’une étape, le bout du tunnel, la porte va se refermer, le temps s'égraine sans pitié l’histoire de cette année s’achève. Stop, nous voilà propulsés sur le tapis volant du temps qui glisse vers 2020.

Plus que quelques heures avant de fermer ce livre, encore une page, quelques lignes à peine et les héros de mon roman quotidien ne seront plus que des fantômes nichés pour l’éternité dans un joli recoin de ma mémoire. Ma pensée errante tourne en boucle dans les fumées, et vapeurs de ma cuisine et de mon esprit aussi d’ailleurs, trop plein et soudain trop vide, il va falloir maintenant faire le bilan, commencer notre reconstruction et préparer cette nouvelle année.

Encore une journée bien chargée avec le buffet de gala du 31, quelques services à domicile VIP et après le rideau pourra tomber sur la scène laissant mon équipe hagarde, fatiguée et figée dans le silence du vécu.

Terminer par là ou tout a commencé, un repas, un voyage intérieur, des saveurs, un moment pour partager l’éphémère de la gourmandise. Quelques pétales comme autant de fleurs d’automne parsemés sur le sentier. Je vous donne rendez-vous l’année prochaine, mais l’année prochaine c’est demain.

Je vous souhaite une merveilleuse année, aujourd hui, demain et tous les jours à venir, car chaque jour est une grâce.