PATRICE GUAUS

Ceci est ma petite parenthèse du jour en découvrant ces photos dans la malle de mes souvenirs. Des photos révolues d'un autre temps, irréelles, inconcevables, au même titre que de souffler les bougies sur un gâteau aujourd’hui , Avec l’arrivée de notre nouvel invité COVID tout a changé, vous ne croyez pas ?

Mais ce genre d’images a le mérite de laisser une empreinte profonde de ce qu’était l’art du sucre soufflé, comment je l’ai appris il y a bien longtemps, similaire de comment on souffle le verre, de l’art tout simplement, mais éphémère celui la.

Nous disposons aujourd’hui de poires à souffler le sucre, plus pratiques pour travailler, mais surtout plus hygiéniques ne vous inquiétez pas....