PATRICE GUAUS

Dans un doux bruissement d’aile Août laisse la place a septembre et c’est avec ce tout nouveau né que souffle déjà l’espoir d’une brise légère chargée de la lumière de l’automne précoce avec ses couleurs chatoyantes , Balayé l’été alors que hier encore il faisait chaud et beau.

Je laisse fondre dans la douceur d’un bain de crème fraîche et généreusement parfumée a la verveine pour ses bienfaits calmants, le foie gras du canard saupoudré d’épices et quelques éclats de fruits secs pour débuter l’aventure, en un instant Cette crème se transforme en élixir .Mon plat se poursuit par l’arrivée divine des derniers abricots avec ses sucs caramélisés en chutney pour soutenir, adoucir mon premier afin qu’ensemble ils soient plus fort, liés dans l’énergie du destin. Puis je dépose sur le coté une mouillette végétale, Quelques taches colorées, aspergées de ci de la avec les souvenirs tendres de mon enfance, comme les armes délicates et pures de l’innocence que j’aurais aimé tant conserver a vie.

Dessus dessous plongez votre cuillère l’inspiration est plus que jamais vivante et a déguster sans modération, IL n’y a pas de doute possible je suis bien de retour chez moi.