PATRICE GUAUS

En ce premier jour de l’année, je me laisse transporter, en trouvant l’évasion dans le grand bleu de mes songeries.

Loin du chant des sirènes vikings, Comme la caresse iodée du vent venue de Norvège qui souffle, mon Bel Hôte surgit des profondeurs de l’océan grondeur, jaillissant dans un tourbillon d’écume pour mon seul plaisir.

Emu, confus, embarrassé, la surprise d’une telle tête à tête avec lui en ce paradis délicieux me captive instantanément. . Pour donner le sens, retrouver la verticalité, je le cuis a la japonaise, et le découpe harmonieusement en petits morceaux. La lumière louvoie sur le miroir de mon assiette le blanc frigide a l’incandescence de l’or de l’aube indécise ou du couché flamboyant. Je l’aide à se coucher délicatement, puis dépose un oreiller végétal et de fromage frais pour ne pas oublier que sous cette simplicité apparente c’est jour de fête. A ses coté quelques lanières d’oignons crus, j’habille l’horizon de pétales de fleur, puis je dépose avec délicatesse quelque œufs comme des pierres précieuses sur le diadème d’une reine. C’est ainsi j’en suis certain qu’a nous deux, nous pourrons livrer quelques secrets dans la beauté acidulée de l’océan. Plus que jamais vivant, je garderais l’animal et enverrais au ciel son âme pour savourer et profiter de lui comme un trésor immaculé.

Bon voyage mon Bel Ami.